Torta della Nonna
Bodem van zanddeeg gevuld met citroencrème en verrijkt met amandelen en poedersuiker.
Torta della nonna, die het hart zoet maakt door zijn naam, is een tijdloze klassieker uit de Italiaanse keuken.
Hij werd waarschijnlijk geboren in Arezzo, Toscane, aan het einde van de 19e eeuw
Een stelling die ook werd bevestigd door de beroemde gastronoom Pellegrino Artusi, die in 1891 verklaarde: «…trovai il dolce ai pinoli e alla crema pasticciera un pasticcio gradevole, una frolla povera…».
In de loop der jaren verspreidde het zich snel door de regio en vervolgens naar de rest van Italië. Zo’n succes dat het een klassieker wordt, aangeboden in de overgrote meerderheid van restaurants in Italië.
Er is ook een variant met chocoladeroom genaamd “Torta del Nonno”. Andere varianten zijn de toevoeging van zwarte kersen in de room.
De Torta della nonna in ons assortiment is het origineel, waarbij de crème aan de oppervlakte bedekt is met een extra laag kruimeldeeg.
Het bevat dus een romige vulling ingeklemd tussen twee kruimelige lagen.
Perfect voor een tussendoortje, ontbijt, maar ook voor meer speciale gelegenheden. Het wordt een van de meest geliefde taarten van uw klanten.
Serveerinstructies:
De optimale consumptietemperatuur is +4/10°: het is daarom noodzakelijk om het minstens 3-4 uur van tevoren uit de vriezer te halen. Eenmaal ontdooid maximaal 5 dagen bewaren bij +4°C. Niet opnieuw invriezen.
