De Panzerotti fritti salsiccia en friarielli is een gastronomische specialiteit met kenmerken die over de hele wereld worden erkend en die voortkomt uit uitstekende ambachtelijke realiteiten die aanwezig zijn in het gebied genaamd “Il Tacco d’Italia”.
De panzerotto fritto is een authentieke Apulische traditie.
Panzerotto is een smaakexplosie waar je na het proeven niet meer van af kunt zien.
Democratisch, transversaal: geliefd bij volwassenen en kinderen.
Voor een pauze, voor feesten, voor een menu gewijd aan wat is gedefinieerd als de mooiste regio ter wereld.
Stevige buitenkant, bijna knapperig, zacht en licht van onderen en een sappig en draderig hart.
De Panzerotti fritti salsiccia en friarielli zijn halve manen van gerezen deeg (vergelijkbaar met pizzadeeg), gevuld met bloeiwijzen van raapstelen, mozzarella en worst. In de praktijk zijn dit calzones, gevuld en vervolgens gebakken, waardoor ze goudbruin en knapperig worden.
Wij bereiden onze panzerotti volgens het traditionele recept.
Met authentieke ingrediënten, fijne meelsoorten, lokale friarielli en zeer verse zuivelproducten.
En dat niet alleen: we sluiten ze één voor één met de hand en op ambachtelijke wijze.
U zult ontdekken dat ze zo lekker zijn dat iedereen ze lekker vindt, of u ze nu verwerkt in een hartig buffet of als voorgerecht serveert bij informele lunches en diners.
Ook verkrijgbaar in de versies “mozzarella/tomaat” en “mortadella en provola”.
Hoe ze te dienen
Verwarm het product zonder ontdooien in een statische oven op 150° C.
De Apulische panzerotto is op zijn best als hij vers opgewarmd wordt gegeten.
Wij raden u echter aan even te wachten voordat u erin bijt. Als ze nog knapperig zijn van buiten en vezelig van binnen, maar zonder dat je je verbrandt!
GMCI BV is een Italiaanse groothandel voor de horecasector.
Bekijk ons volledige assortiment in onze onlineshop
