Focaccia broodje / Pizzabodem – 14x18cm – 48st
Product van superieure kwaliteit.
Nieuw recept met meer hydratatie en langer rijzen
– 80% hydratatie
– lang rijzen (48 uur afhankelijk van het voordeeg)
– rechtstreeks voorgekookt op vuurvaste steen
– vegetarisch en veganistisch, zonder dierlijke vetten, zonder zuivelproducten
– met extra vergine olijfolie
– natuurlijke gist
Nog hoger, zachter en makkelijker te openen voor het vullen.
De focaccia broodje/pizzabodem is een uitstekende vervanger voor brood, aromatischer en smakelijker, en past goed bij vlees, vleeswaren of kazen.
De enkele portie maakt het delen makkelijker en als je de mogelijkheid hebt om ze warm te eten, zijn ze nog lekkerder.
Ze smaken naar focaccia, maar zijn dankzij hun vorm en dikte goed te vullen.
Een uiterst veelzijdig product.
Het kan ook gebruikt worden als basis voor pizza.
Vuurvaste oven: ontdooi het product – oventemperatuur 330°/350°c – bodem 10%, bovenkant 90% – bereidingstijd 3/4 minuten – kruid de bodem met tomaat en verse mozzarella (of naar smaak) en kook direct op de steen. Halverwege de kooktijd keren.
Elektrische heteluchtoven: ontdooi het product – maximale temperatuur (250/280) – gemiddelde/lage ventilatorsnelheid – kooktijd 3/4 minuten – kruid de basis met verse tomaten en mozzarella (of zoals u verkiest) en kook direct op de grill.
