Een van de meest geliefde straatgerechten in Italië en de wereld.
Arancini Spinazie en Kaas (voorgebakken) – 20 x 220g
Dit zijn rijst- en saffraanballetjes met een smakelijke vulling, gewikkeld in goudbruin, knapperig broodkruim en vervolgens gefrituurd.
Ze kunnen kegelvormig of bolvormig zijn en verschillende vormen hebben, afhankelijk van het gebied waar ze worden geproduceerd. In de regio Catania heeft de rijst een kegelvorm, als eerbetoon aan de vulkaan Etna, terwijl in de provincies Palermo en Trapani de rijsttartaar bolvormig is en door zijn perfecte vorm en felle kleur op een sinaasappel lijkt.
De oorsprong van rijst-arancini gaat ver terug en dateert uit het einde van de negentiende eeuw. In die tijd werd het gerecht als lunch gegeten door boeren die op de vruchtbare en warme velden van de Siciliaanse citrusboomgaarden werkten. Volgens de traditie is de arancino geïnspireerd op de oude Arabische gewoonte om rijst en saffraan te eten, op smaak gebracht met vlees en kruiden. Dankzij de introductie van knapperig paneermeel werden arancini later het ideale voedsel om mee te nemen op jachttochten.
Tegenwoordig zijn arancini een van de populairste straatgerechten in Italië en de rest van de wereld. Ze zijn te vinden in veel delicatessenwinkels en bakkerijen in het hele land. In Rome is er een andere versie genaamd Supplì
Bij GMCI BV koopt u misschien wel één van de beste arancini Spinazie en Kaas op de markt.
Handgemaakt in Sicilië op basis van een exclusief recept. Ze zijn peervormig en zeer elegant om naar te kijken. Met maximale zorg bereidt met rijst en goed gedefinieerde granen. Voorgekookt kunnen ze gemakkelijk worden opgewarmd in de oven.
BEREIDING:
Traditionele oven: haal de arancini die je wilt gebruiken minimaal 2 uur van tevoren uit de vriezer en zet ze vervolgens 7-9 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Om ze nog mooier te maken, kun je er vlak voordat je ze in de oven doet een beetje olie op doen.
GMCI Bv is een Italiaanse groothandel in Amsterdam, Nederland en Vlaanderen, bekend om de kwaliteit van haar producten.
- Arancini met Ragù (klassiek) – 20 x 220g
- Pistache en Mortadella 20x220g
- Truffel en Parmigiano 20x220g
- Nero di Seppia 20 x 220g
- Arancini Vegan Aubergines, courgettes en paprika’s 20 x 220g
